Garbanzos con Espinacas
Las legumbres, son un alimento muy nutritivo y un producto base en una dieta completa y sana. Muchos padres encuentran un gran problema a la hora de dar a los más pequeños de la familia garbanzos, lentejas o alubias en forma de guisos, que es la manera más común y tradicional de prepararlos, pero vamos a daros una solución a este problema. Sigue paso a paso la receta que te mostramos a continuación, y aprenderás a preparar unas riquísimas hamburguesas de garbanzos, divertidas y sabrosas para tus hijos, y nutritivas para todos los públicos.
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 150 gr de garbanzos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 5 gr de perejil fresco
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
- Paprika
- Sal
- Pimienta
PASO A PASO
- Poner una olla con agua y hervir los garbanzos a fuego lento durante 40 minutos hasta que el garbanzo quede blando.
- Pasar los garbanzos por la batidora con sal, pimienta y aceite de oliva hasta hacer una pasta.
- Freír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que quede pochadito y salpimentar.
- Mezclar en un bol el sofrito junto con la pasta de garbanzo, la paprika y el perejil, e ir añadiendo aceite de oliva y zumo de limón hasta conseguir una masa de una consistencia manejable.
- Arma las hamburguesas y resérvalas en el frigorífico durante 1 hora mínimo, con el fin de mejorar su consistencia.
- Sellar las hamburguesas en una sartén con un chorrito de aceite, y emplatar acompañándolas de rúcula y una reducción de vinagre balsámico.
Related posts
