Lenteja Castellana
Descripción:
La lenteja castellana es la más grande de todas las lentejas con un tamaño de entre 7 y 9 mm. Su grano es de color verde, ancho, redondeado y aplastado. Tienen la piel muy fina, y destacan por su ternura, sabor suave y su alto valor nutricional.
Remojo:
De 2 a 8 horas.