Garbanzos con Espinacas

Cocina un buen guiso de Garbanzos con Espinacas para almorzar en casa, aprende como hacerlo paso a paso con esta estupenda receta de la abuela.

INGREDIENTES

1. El día antes poner los garbanzos en remojo, en un bol con agua y un poco de sal. Echa los garbanzos en una olla con agua hirviendo a fuego lento, con un par de ramitas de perejil. Añade un chorrito fino de aceite de oliva y deja que los garbanzos se cuezan hasta ponerlos tiernos como para poder comerlos.
2. Por otro lado, vamos a calentar una sartén con aceite de oliva, echamos los trozos de ajo, cebolla y pimiento para que se rehoguen a fuego lento durante varios minutos. Cuando tomen color, añadimos las espinacas y las rehogamos unos 10 o 12 minutos.
3. Saca un poco del caldo de los garbanzos y lo viertes a las espinacas, agregamos una cucharada de harina, removemos y continuamos cociendo hasta que las espinacas se cuezan.
4. Agrega ahora las espinacas a la olla con los garbanzos, una vez hecho remueve breve mente para que las salsas se mezclen.
5. Pica el huevo duro en trocitos y lo echas. Tapa de nuevo la olla y deja cociéndose todo un ratito más. Cuando compruebes que los garbanzos están en su punto, ya puedes servirlos junto a las espinacas.

Hamburguesas de Garbanzos
21 septiembre, 2015